Promovido pela Diageo, o evento reuniu profissionais do ramo, jornalistas e outros convidados no rooftop do hotel Fasano Itaim, na terça-feira (12.05), para as últimas duas provas do concurso.

A maratona das coqueteleiras teve início em fevereiro, com a abertura das inscrições no país. Depois da peneira inicial, em que os candidatos enviaram a receita de um drink inspirado na Copa do Mundo, restaram 50 competidores. Na fase seguinte, os selecionados tiveram de criar drinks destacando um determinado ingrediente e enviar vídeos apresentando os coquetéis.

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Por fim, os dez semifinalistas enfrentaram a etapa final no Fasano, com a presença dos quatro jurados: Stephanie Marinkovic, do Fifty Fifty SP; Ricardo Miyazaki, do The Punch Bar e O Provador; Inés de los Santos, do Conchinchina Buenos Aires; e Michael John, o campeão sueco e Top 10 na final global do World Class de Toronto 2025.

Drink criado por Michell Aguess na semifinal. Foto: Divulgação

O primeiro desafio dos competidores foi criar um drink para harmonizar com o prato servido no dia: risoto de açafrão com jarret de cordeiro. Apenas três foram selecionados para a final: Luana Galdino, do Luci Bar, de São Paulo, Michell Agues e Luis Fernando Chelmes, ambos do Bar Skull, escola de coquetelaria do Rio de Janeiro. 

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No último desafio do World Class 2026 Brasil, os profissionais precisaram preparar cinco drinks no tempo máximo de 5 minutos – quem estourasse o tempo perdia pontos e, além da rapidez, a excelência na preparação também seria avaliada.

Michell terminou de preparar seus coquetéis – Sidecar, Gibson, El Diablo, Dutch Mule e Spiced Daiquiri – 52 segundos antes do tempo limite. Com duas décadas de profissão, o carioca já havia participado três vezes do World Class. Uma vez foi eliminado na semifinal e por duas vezes ficou em segundo lugar. Toda essa bagagem ajuda a explicar a serenidade e precisão que ele demonstrou na prova: “Tem 20 anos que eu faço isso, sabe? Então, para aqueles 4 minutos ali, eu não comecei a me preparar ano passado ou há quatro anos, quando eu comecei a competir, né? Comecei lá atrás”, disse Michell, após receber o troféu.

Além de comandar a escola de coquetelaria Bar Skull, o bartender vai abrir ainda neste semestre um bar na Lapa, no Rio de Janeiro, batizado de Jovelina. E também terá de se preparar para representar a coquetelaria brasileira na grande final do World Class 2026, marcada para setembro, na Escócia.

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Excesso de armários, circulação apertada, ferragens de baixa qualidade e medidas incompatíveis com a rotina estão entre os erros mais comuns. Para evitar equívocos ao fazer móveis planejados, a designer de interiores Shirlei Proença e as arquitetas Natalia Coelho e Juliana Faria explicam o que é preciso observar antes de fechar um projeto de marcenaria. 

Exagerar na quantidade de armários pode pesar o ambiente

Neste projeto, assinado pela arquiteta Rosangela Pena, a sala de estar conta com armários planejados na lateral, que facilitam o armazenamento. Foto: Sidney Doll

Para aproveitar cada centímetro da casa, muitos exageram na marcenaria. Armários, painéis, nichos, cabeceiras e bancadas em excesso podem deixar os ambientes visualmente carregados e até comprometer a circulação. “Fazer a casa inteira planejada faz com que você perca a chance de mesclar móveis com diferentes texturas, cores e formas”, aponta Shirlei Proença.

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Em apartamentos pequenos, esse cuidado é ainda mais importante. De acordo com Juliana Faria, existe uma tendência maior de ocupar  todos os espaços disponíveis com armários, mas isso pode causar efeito contrário do esperado. “A marcenaria precisa funcionar como aliada da circulação, e não como um obstáculo”.

No projeto acima, a arquiteta Juliana Faria apostou em uma estante sob medida para acomodar itens decorativos. Foto: Monica Assam

Dessa forma, o recomendado é integrar diferentes funções em um único móvel, evitando o excesso de nichos, recortes e detalhes decorativos. Em vez de vários móveis pequenos espalhados pelo ambiente, soluções contínuas ajudam na organização e amplitude. 

Medidas erradas comprometem a funcionalidade

Nesta cozinha, projetada pela designer de interiores Shirlei Proença, os móveis planejados não comprometem a dinâmica do dia a dia. Foto: Renato Navarro

Além da estética, as medidas precisam funcionar na prática. Profundidade de armários, altura de bancadas e espaço para abrir portas e gavetas estão entre os detalhes que fazem grande diferença no uso cotidiano. Na cozinha, por exemplo, armários rasos podem dificultar o armazenamento. “Eles devem ter pelo menos 40 centímetros de profundidade. Menos do que isso pode dificultar na hora de acomodar pratos maiores”, explica Shirlei. 

Neste quarto, projetado pela arquiteta Daniela Funari, o closet sob medida distribui prateleiras, gavetas, cabideiros e sapateiras de forma eficiente. Foto: Julia Novoa

Nos guarda-roupas, a lógica é parecida. Armários com profundidade inferior a 65 centímetros podem amassar roupas penduradas, especialmente casacos e ternos. Já nos modelos com portas de correr, o cuidado deve ser ainda maior, já que os trilhos reduzem o espaço interno.

A arquiteta Natalia Coelho também chama atenção para as limitações das ferragens. Segundo ela, criar móveis fora das medidas recomendadas costuma gerar problemas frequentes de manutenção. “Portas de giro com mais de 60 cm de largura ou portas de correr muito leves podem causar problemas no uso diário e até sair do trilho”.

Outro detalhe frequentemente esquecido envolve armários altos com portas basculantes. Para Natalia, o recurso pode acabar se tornando pouco funcional. “Muitas vezes é necessário usar um banco para conseguir baixar a báscula”, comenta. Quando existe uma demanda estética para esse tipo de solução, ela sugere modelos automatizados.

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Economizar em ferragens e materiais pode reduzir a vida útil dos móveis planejados

Nesta cozinha, assinada pelo Flat27 Arquitetura, os móveis planejados ocupam todo o espaço de forma inteligente e prática. Foto: Estúdio NY

Na hora de reduzir custos, muita gente concentra os cortes justamente em pontos que impactam diretamente a durabilidade dos móveis planejados.  “Dobradiças, corrediças e sistemas de abertura fazem toda diferença na vida útil do móvel”, afirma Shirlei. 

A diferença de orçamento entre empresas costuma estar justamente na qualidade dessas ferragens. Já em áreas molhadas, como cozinhas e banheiros, ela também recomenda atenção ao tipo de MDF utilizado. Nesses casos, o ideal é optar pelo material náutico, mais resistente à umidade. 

Além da estrutura, acabamentos e puxadores também merecem atenção. Superfícies muito brilhantes, materiais que riscam facilmente e puxadores difíceis de manusear podem se tornar um problema na rotina. A designer de interiores ainda alerta para o excesso de iluminação embutida na marcenaria. “É preferível  apostar em luminárias, arandelas e abajures em vez de muitos perfis de LED”, diz.

Pensar apenas no presente pode gerar arrependimentos

Outro ponto importante é considerar que a rotina da casa muda ao longo do tempo. Segundo Juliana Faria, muitos projetos são desenvolvidos apenas para atender às necessidades imediatas dos moradores, sem pensar em adaptações futuras. “A forma de usar os ambientes evolui, as necessidades da família mudam e os móveis precisam acompanhar essas transformações”, explica.

Ela cita o quarto infantil como um exemplo comum. Muitas vezes, o ambiente é pensado exclusivamente para um bebê e acaba exigindo uma reforma completa poucos anos depois. Para evitar esse tipo de situação, a arquiteta recomenda criar uma base mais atemporal e flexível, deixando mudanças mais pontuais para elementos fáceis de substituir.

Antes de aprovar o projeto de arquitetura e interiores, as especialistas também recomendam analisar cuidadosamente o modelo em 3D, observando não apenas a estética, mas questões como circulação, ergonomia, profundidade e proporções. “Muitas vezes o ambiente parece bonito no render, mas não funciona na prática”, reforça Shirlei.

Tendências em excesso podem deixar o projeto datado

Assinada pela arquiteta Natalia Coelho, esta cozinha aposta em móveis planejados atemporais. Foto: Divulgação

Quando o assunto é acabamento, evite exageros. Padrões de madeira muito artificiais, excesso de texturas e misturas de materiais podem deixar o ambiente visualmente carregado e fazer com que o projeto pareça datado. “Projetos mais atemporais costumam apostar em bases neutras e inserir personalidade em elementos que podem ser trocados com mais facilidade”, explica Juliana. 

Projetos que reflitam o estilo de vida e a essência dos moradores, com linhas mais discretas, puxadores minimalistas, acabamentos equilibrados e menos interferências visuais ajudam a criar ambientes mais leves e funcionais. 

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Cala di Volpe, um paraíso de luxo na Costa Esmeralda. Foto: Divulgação

Antes de contar mais da minha experiência, vale ressaltar que a Sardenha vive um momento histórico: em 2025, registrou 21,8 milhões de pernoites, batendo destinos hypados como Capri e a Costa Amalfitana. Esse é o resultado de investimentos na região, que trouxeram uma conectividade aérea estratégica e estimularam a demanda por experiências de luxo em contato com a natureza – um luxo intimista, sem muita ostentação, mas com tudo o que é de melhor ao alcance dos olhos. 

Para facilitar a chegada, a partir de maio, a British Airways Cityflyer vai operar voos diretos, duas vezes por semana, entre Londres Stansted e Olbia. Já a Delta Air Lines inaugura uma ligação inédita, quatro vezes por semana, entre Nova York (JFK) e Olbia, ampliando suas operações saindo de Paris. Ou seja, o que podia ser complicado, agora vai ficar fácil.

O luxo descalço

Mesmo na baixa temporada, eu consegui aproveitar o que o Cala di Volpe tem de melhor: um quarto generoso com sacada para a baía, as delícias dos restaurantes e o maravilhoso Bellini – famosíssimo e muito disputado, chega a ter cerca de 600 unidades vendidas por dia na alta temporada. 

O Lobby Bar: drinks com vista para o mar. Foto: Divulgação

De quebra, você ainda pode aprender a preparar o famoso Bellini do Cala di Volpe Ana Garmendia

Renovado pelos arquitetos franceses Bruno Moinard e Claire Bétaille, o projeto do hotel preserva o espírito de seu criador, o arquiteto e escultor Jacques Couëlle. O Cala di Volpe abraça a gente com sua arquitetura orgânica, cheia de curvas, volumes e passagens que levam de uma ala a outra. Em alguns momentos, me senti dentro de um filme! E, de certa forma, estava mesmo: o hotel serviu de cenário para O espião que me amava (1977), décimo filme da franquia James Bond, dirigido por Lewis Gilbert e estrelado por Roger Moore como o agente 007. No longa, Bond se une à agente soviética Anya Amasova (Barbara Bach) para investigar o desaparecimento de submarinos nucleares. 

Os dois vão à Costa Esmeralda, no rastro do vilão Karl Stromberg (Curd Jürgens) e de seu capanga icônico, Jaws (Richard Kiel), e, numa cena que entrou para a memória dos fãs do espião britânico (e dos amantes de carro), fogem  a bordo de um Lotus Esprit branco, que mergulha no mar e se transforma em submarino.

Uma das suítes do hotel: arquitetura que abraça. Foto: Divulgação

Outra imagem célebre que teve a Costa Esmeralda como cenário foi a da princesa Diana pensativa, sentada na proa de um iate, com as pernas balançando, olhando para o mar. Diana era cliente assídua do Cala di Volpe, assim como Beyoncé, George Clooney e Amal Clooney, Donatella Versace e Jennifer Lopez.

Ah, a gastronomia… 

Um bom prato de pasta com frutos do mar é uma das muitas maravilhas que os restaurantes do Cala di Volpe oferecem. Foto: Ana Garmendia

Os pratos do chef Nobuyuki Matsuhisa são outra atração gastrônomica do lugar. Foto: Ana Garmendia

Quem já foi à Itália sabe que lá é um dos melhores lugares do mundo para se passar bem. No Cala di Volpe, as opções são várias: desde a experiência japonesa no estilo Nobu, com as criações intrigantes de Nobuyuki Matsuhisa  até o Beefbar com suas carnes deliciosas. Para comida local, o deleite é o imenso buffet com especialidades da Sardenha e do Mediterrâneo no Cala di Volpe Barbeque. E, claro, tem a comida do premiado Le Grand e ainda o Due Mari, onde a gente relaxa com uma boa brisa do mar no terraço do The Atrium.

Comprinhas e relax 

Perfeição: um Spa da Shiseido dentro do Cala di Volpe completa os serviços. Divulgação

Além de tudo isso, os corredores do hotel abrigam lojas da Prada e da Dolce & Gabbana – que, por sinal, assina a decoração da piscina e do bar com suas estampas coloridas e típicas da marca e da Itália. E não dá para deixar de falar do spa da Shiseido, premiado em 2023 no World Luxury Spa Awards.

Vista aérea noturna do hotel. Foto: Divulgação

Um aviso: se você quiser se hospedar no Cala di Volpe, tem que correr para fazer reserva, porque lá a concorrência é forte.

Dicas bônus na Sardenha

Pevero Golf Club. Foto: Divulgação

– Pertinho do hotel, fica o renomado Pevero Golf Club, projetado por Robert Trent Jones. É o único campo de golfe da ilha.

– Mais ao norte da Sardenha, um programa imperdível para curtir a natureza é o Parque Nacional do Arquipélago de La Maddalena, com trilhas e paisagens preservadas, incluindo a nova Pevero Health Trail.

Ana Garmendia viajou à Sardenha a convite do Hotel Cala di Volpe.

Para entender o que realmente funciona, conversamos com os arquitetos Lucas Carrara e Aline Lopes, que compartilharam soluções práticas para deixar os espaços visualmente mais amplos, leves e funcionais.

Aposte em tons claros e baixa saturação

Projeto assinado pelo escritório Degradê Arquitetura conta com paleta de tons claros. Foto: Julia Novoa

A escolha das cores para apartamentos pequenos faz muita diferença. Segundo Carrara, tons claros e pouco saturados ajudam a refletir melhor a luz e criam uma sensação de amplitude. “Off-white, areia, bege claro, greige (uma mistura de cinza e bege), verdes acinzentados e azuis suaves costumam funcionar muito bem”.

Nesta sala de estar, assinada pela arquiteta Aline Lopes, a parede aposta em tom acinzentado combinado com laranja. Foto: Renato Navarro

Porém, é bom deixar claro que nenhuma cor é proibida. “Pintar paredes, tetos e marcenaria toda escura resultará em retenção de luz e sensação de espaço reduzido”, aponta Aline. Preto, grafite, marrom e azul-escuro, segundo ela, funcionam melhor quando usados de forma equilibrada.

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Aproveite ao máximo a iluminação natural

Neste quarto assinado pelo Studio 021 Arquitetura, as cortinas leves e compridas ajudam a alongar visualmente o espaço. Foto: Instagram/@studio021arquitetura | André Nazareth

A entrada de luz natural interfere diretamente na sensação de amplitude dos projetos. Lucas recomenda deixar janelas livres e investir em cortinas leves e compridas para não bloquear a iluminação e alongar visualmente o pé-direito.

A arquiteta Aline Lopes acrescenta que grandes aberturas ajudam a criar continuidade visual. “Quanto maiores as aberturas de portas e janelas, maior será a sensação de espaço, pois há uma continuação que não termina numa parede”, diz.

Distribua diferentes pontos de luz

Neste projeto do arquiteto Lucas Carrara, o abajur ao lado do sofá complementa o décor da sala de estar. Foto: Gustavo Bresciani

Os dois profissionais destacam que depender apenas de uma luz central no teto é um dos erros mais comuns em ambientes compactos. Abajures, luminárias de piso e iluminação indireta são ótimas escolhas para complementar a iluminação dos espaços.

Vale ainda aplicar fitas de LED em marcenarias e nichos. Além de destacar elementos da decoração, a luz descentralizada ajuda a criar camadas e contribui para uma leitura mais leve dos espaços.  “Ter uma luz difusa, especialmente em cozinhas e banheiros, que costumam ter menos janelas, também ajuda a otimizar o espaço”, afirma Aline. 

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Escolha a temperatura certa das lâmpadas

Nesta sala de jantar, assinada pela arquiteta Patricia Penna, a iluminação em camadas e em tom quente traz um ar aconchegante ao espaço. Foto: Leandro Moraes

A temperatura do projeto luminotécnico  influencia diretamente no conforto visual da casa. Lucas, por exemplo, costuma trabalhar com lâmpadas mais quentes (ou amareladas), entre 2700K e 3000K em projetos residenciais, por criarem uma atmosfera mais aconchegante.

Aline alerta também para o excesso de luz branca e fria dentro de casa. “Lâmpadas acima de 4000K deixam salas, quartos e cozinhas pálidos e distorcem as cores reais dos ambientes”, diz.

Segundo ela, temperaturas entre 3000K e 4000K funcionam melhor para iluminação principal, enquanto luzes ainda mais quentes podem ser usadas em nichos, prateleiras e luminárias decorativas.

Pinte paredes e teto na mesma cor

Tanto Lucas quanto Aline reforçam esse truque para ampliar visualmente apartamentos pequenos. “Usar a mesma tonalidade em paredes e teto cria unidade visual, tornando os espaços visualmente infinitos”, pontua a arquiteta.

Evite excesso de informação

Cores, estampas, objetos decorativos e textura são sempre bem-vindos, contanto que você saiba usá-los. “O excesso de contrastes entre paredes, marcenaria e grandes superfícies prejudica a sensação de continuidade. Manter elementos da mesma família de tons ajuda a criar equilíbrio”, aconselha Lucas. 

Use espelhos 

Espelhos são aliados importantes para ampliar a percepção de profundidade. Lucas recomenda posicioná-los de forma estratégica, principalmente próximos a pontos de luz natural.

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Entre as sugestões, o salpicão do Tapí Tapioca e Açaí ganha crocância extra com palha de raízes caseira, enquanto a Quinoa Better Living aposta em wraps leves enrolados na couve-manteiga. Já a chef Maddalena Stasi compartilha uma salada de frango com cuscuz marroquino. A seleção ainda traz a torta de frango com massa de fubá de Amanda Fernandes e um pozole cheio de sabor apresentado por Letícia Massula.

A seguir, confira o passo a passo de cada uma dessas receitas com frango desfiado para testar em casa! 

Salpicão com palha de raízes

Foto: Alex Woloch

Por Tapí Tapioca e Açaí.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: serve até 4 pessoas

Ingredientes
Salpicão
60 g de frango
90 g de maionese
20 g de milho
20 g de uvas-passas
15 g de cebola-roxa
150 g de cenoura crua
0,5 g de salsinha
30 g de repolho-roxo
30 g de palha de raízes (aipim, beterraba e batata-doce frita)
*Pode substituir por batata palha tradicional, se preferir não fazer a palha de raízes.

Modo de preparo
1. Cozinhe o frango em água e sal até ficar macio. Depois, desfie e reserve.
2. Rale a cenoura crua, fatie o repolho-roxo bem fininho e pique a cebola-roxa e a salsinha.
3. Para fazer a palha de raízes, lave, descasque e rale o aipim, a batata-doce e a beterraba no ralador fino. Os fios devem ficar bem fininhos, semelhantes à batata palha tradicional.
4. Seque bem as raízes raladas com um pano limpo ou papel-toalha para retirar toda a umidade.
5. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as raízes em pequenas porções até ficarem douradas e crocantes. Frite cada raiz separadamente, pois o tempo de preparo varia entre elas.
6. Escorra em papel-toalha, tempere com sal a gosto e reserve.
7. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o milho, as uvas-passas, a cebola-roxa, a cenoura, o repolho e a salsinha.
8. Acrescente a maionese aos poucos, mexendo bem até envolver todos os ingredientes de maneira uniforme. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
9. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir, para deixar o salpicão bem refrescante.
10. Finalize com a palha de raízes por cima na hora de servir.

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Wrap de Frango

Foto: Divulgação

Por Quinoa Better Living.

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 12 wraps 

Ingredientes
440 g de peito de frango cozido desfiado
6 g de sal
170 g de cenoura ralada
16 g de salsinha picada
40 g de mostarda
4 g de cúrcuma
20 ml de azeite
4 g de ervas finas
320 g de cream cheese
4 g de orégano
80 g de cebola branca picada
6 folhas de couve-manteiga grandes, verdes e sem manchas

Modo de preparo
Recheio
1. Descasque e pique a cebola em cubinhos bem pequenos.
2. Descasque e rale a cenoura.
3. Em um bowl, adicione todos os ingredientes nas quantidades indicadas e misture bem até obter uma pasta homogênea e uniforme. Prove e ajuste o sal, se necessário.
4. Armazene em um recipiente fechado na geladeira até o momento de uso.

Montagem do wrap
1. Retire o talo central, abra uma folha de couve sobre uma superfície plana e corte-a ao meio.
2. Coloque aproximadamente 92 g de recheio próximo ao topo da folha e espalhe-o no sentido da largura.
3. Enrole a folha firmemente, mantendo o recheio bem acomodado. Ajuste as extremidades para um acabamento uniforme e corte o excesso da folha, se necessário.
4. Repita o processo para formar dois rolinhos por porção.

Salada de frango com cuscuz marroquino

Foto: Tadeu Brunelli

Por Maddalena Stasi, chef da Mercearia do Conde.

Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
2 xícaras de caldo de legumes caseiro (ou água)
2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas
2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas
1 pitada de canela em pó
4 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras de cuscuz marroquino
1 peito de frango cozido, desfiado
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de coentro fresco, picado
½ xícara de amêndoas sem pele, torradas
Mix de folhas verdes (alface verde ou roxa, rúcula, agrião)
Sal a gosto

Modo de preparo
1. Ferva o caldo (ou a água) junto com as passas, a canela e o azeite. Desligue, adicione o cuscuz e mexa para misturar. Abafe e deixe hidratar por 5 minutos (não deixe passar do tempo, porque pode empelotar).
2. Solte os grãos com a ajuda de um garfo e incorpore o frango, o suco de limão, o coentro e o sal. Na hora de servir, salpique as amêndoas torradas e sirva com as folhas em volta.

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Torta de frango com massa de fubá

Foto: Marola com Carambola

Por Amanda Fernandes, autora do site Marola com Carambola.

Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 8 porções

Ingredientes
Massa de fubá
3 ovos
1 xícara de leite
½ xícara de óleo
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de amido de milho
1 xícara de fubá
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Recheio de frango
3 xícaras de frango cozido desfiado
1 cebola média em cubos pequenos
1 dente de alho picado
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas secas a gosto
¼ xícara de água
Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo
Massa de fubá
1. No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo e bata por alguns instantes, até obter uma mistura bem homogênea.
2. Junte o fubá, o orégano, sal e pimenta e bata mais uma vez por alguns instantes. Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho e use o botão pulsar, só para misturar. Junte o fermento e bata mais algumas vezes com o pulsar. Reserve.
Recheio de frango
1. Aqueça o azeite em uma frigideira, doure a cebola, junte o alho e refogue por alguns instantes.
2. Acrescente o frango, tempere com sal, pimenta e outras ervas secas e misture bem.
3. Acrescente a água aos poucos, para deixar o recheio mais úmido. Refogue por alguns minutos, junte a salsinha, misture bem e desligue. Espere amornar.

Montagem
1. Coloque metade da massa em uma assadeira bem untada. Cubra com o recheio e, por último, com o restante da massa.
2. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 40 minutos, e sirva.

Pozole

Foto: Divulgação

Por Letícia Massula, autora do site e do podcast Cozinha da Matilde.

Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
Caldo de frango
2 pedaços de frango (cortes próximos aos ossos, de preferência, como coxa ou sobrecoxa)
2 litros de água
1 cebola
3 dentes de alho
3 cravos-da-índia
1 folha de louro
Pimenta-do-reino a gosto
Sementes e talos de coentro a gosto
Cominho a gosto
Pimenta-de-cheiro (ou ardida) a gosto
Sal a gosto
Sopa
500 g de milho de canjica
2 tomates verdes
1 pimentão
1 xícara de folhas de coentro
½ xícara de folhas de salsinha
2 dentes de alho
1 cebola pequena
¼ de repolho fatiado fininho
½ cebola-roxa fatiada fininho
2 rabanetes em fatias fininhas
Cebolinha picada a gosto
Abacate em cubinhos, a gosto
Suco de limão para temperar

Modo de preparo
Caldo de frango
1. Na panela de pressão, junte o frango com a água, a cebola, o alho, os cravos, o louro, as pimentas, as sementes e talos de coentro, o cominho e o sal. Deixe cozinhar na pressão até a carne soltar dos ossos (cerca de 10 minutos). Remova a gordura da superfície com a escumadeira, coe o caldo e reserve. Desfie o frango e reserve também, junto com o caldo.

Sopa
1. Cozinhe o milho de canjica em água, na panela de pressão, por cerca de 25 minutos, até ficar macio. Desligue, retire da panela e reserve os grãos cozidos no caldo do cozimento, para não ressecar.
2. Na mesma panela, mas sem tampar, cozinhe em água fervente os tomates verdes, o pimentão e mais pimentas-de-cheiro (ou ardidas) por 5 minutos.
3. Escorra os vegetais cozidos e leve-os ao liquidificador. Junte as folhas de coentro e de salsinha, 2 dentes de alho, 1 cebola pequena, sal e um pouco de cominho. Bata tudo até obter uma pasta verde.
4. Em uma panela, junte o caldo, o frango desfiado, a canjica escorrida e deixe ferver. Por fim, acrescente a pasta verde e misture bem. Ferva novamente, ajuste o sal e finalize com repolho, cebola-roxa, rabanete, cebolinha e abacate. Esprema um limão e sirva.

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A seguir, confira quatro projetos que apostam em diferentes estratégias para fazer dos armários parte essencial da composição do quarto.

Tudo azul

Foto: Mariana Camargo

Neste projeto, assinado pela Freijó Arquitetura, o armário planejado acompanha toda a lateral do quarto, criando uma continuidade visual que ajuda a ampliar o ambiente sem comprometer a circulação.

A paleta de cor com azul petróleo, o MDF claro e a bancada suspensa com armários criam um contraste acolhedor e contemporâneo, que equilibra funcionalidade e estética.

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Organização e unidade visual

Foto: Julia Herman

Neste quarto, assinado pela arquiteta Isabella Nalon, os armários se integram à arquitetura por meio de uma paleta suave, quase camuflados. O destaque fica para as portas em vidro, que ajudam a refletir a luz e criam uma percepção maior de profundidade. Além do impacto visual, o projeto prioriza soluções funcionais de armazenamento, com módulos amplos que podem acomodar roupas e objetos.

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Marcenaria vertical

Foto: Renato Navarro

Na suíte desenvolvida pelo escritório Concretize Interiores, a marcenaria sob medida aproveita o pé-direito alto para criar um armário com presença. A solução vertical utilizada no projeto amplia a capacidade de armazenamento sem excessos visuais. 

Acabamentos delicados

Foto: Julia Herman

Neste projeto assinado por Ju Bortolotto Arquitetura, os armários para o quarto aparecem de maneira mais leve graças à aplicação de papel de parede sobre as portas da marcenaria. O acabamento cria textura suave e reduz o impacto visual do móvel dentro do ambiente. 

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Mesa de jantar Videira, de Bruno Faucz para Lider, R$ 8.057.

Foto: Divulgação

Projetada por Bruno Faucz para a Lider, a mesa de jantar Videira traduz referências do universo do vinho em um desenho escultórico. Os três pés metálicos remetem aos galhos da videira. O tampo de contorno arredondado favorece a circulação e suaviza o ambiente.

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Mesa Bistrô Baobá, do FGMF para Bontempo, preço sob consulta.

Foto: Divulgação

Inspirada na árvore de mesmo nome, a linha Baobá, criada pelo escritório FGMF para a Bontempo, aposta no contraste entre pés robustos e tampo ultrafino. O resultado é uma peça de presença marcante, mas visualmente leve. A mesa, em formato bistrô, faz parte da coleção Casa 001/25, focada em design brasileiro contemporâneo, e é uma ótima escolha para otimizar áreas reduzidas, como varandas e ambientes compactos de convivência.

Mesa Girafa, de Lina Bo Bardi, Marcelo Ferraz e Marcelo Suzuki para Baraúna, R$ 3.500.

Foto: Divulgação/Baraúna | Fernando Laszlo

Criada por Lina Bo Bardi, Marcelo Ferraz e Marcelo Suzuki no final dos anos 1980 para o restaurante da Casa do Benin, em Salvador, a mesa Girafa tem estrutura leve, de três pés,  que facilita a circulação ao seu redor. O desenho esguio também permite composições versáteis e é ideal para ambientes com metragem reduzida. 

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Mesa lateral Joy, do Estúdio Legna, na Boobam, R$ 3.090.

Foto: Divulgação

Com formas geométricas e tampo em pedra natural, a mesa lateral Joy, do Estúdio Legna, leva personalidade para dimensões compactas. A peça aposta no contraste entre materiais para criar um visual contemporâneo.

Mesa de jantar extensível Maxi, Westwing, R$ 2.203.

Foto: Divulgação

Esta mesa é uma solução prática para ambientes reduzidos devido ao seu tampo extensível. Além disso, a estrutura em madeira maciça e o acabamento em laca reforçam a estética minimalista da peça.

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A cheesecake clássica com calda de frutas vermelhas do restaurante Gero Panini é uma boa pedida para a ocasião, assim como o tradicional tiramisù do chef Rodrigo Queiroz, do Tre Bicchieri. Já a Flakes sugere um pudim de pistache, atualizando o clássico de família, enquanto a chef Danielle Dahoui, do Ruella Bistrô, compartilha sua torta-mousse de chocolate. Para completar, a confeiteira Carole Crema traz uma taça de floresta negra.  

A seguir, confira o passo a passo de cada uma dessas sobremesas para o Dia das Mães e escolha a sua opção para a data!

Cheesecake Clássica

Foto: Bruno Geraldi

Por Gero Panini

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos + 6 horas de geladeira
Rendimento: 12 a 15 fatias

Ingredientes
Para o creme
120 g de açúcar
720 g de cream cheese
3 ovos inteiros
1 fava de baunilha ou uma colher (chá) de essência
24 g de amido de milho
120 g de creme de leite
20 g de gema pasteurizada

Para a base
100 g de biscoito maisena
100 g de manteiga
20 g de açúcar

Para a calda
125 g de framboesa
125 g de amora
125 g de morango
125 g de mirtilo
200 g de açúcar
10 ml de suco de limão

Modo de preparo
Base
1. Triture bem os biscoitos e adicione a manteiga e o açúcar.
2. Misture até formar uma massa mole e forre a parte de baixo de uma fôrma redonda.

Creme
1. Na batedeira, misture o açúcar, o cream cheese e a fava de baunilha até obter um creme homogêneo, liso e sem pedaços.
2. Adicione os ovos e a gema pasteurizada aos poucos e continue batendo.
3. Em uma tigela, misture o creme de leite e o amido. Acrescente esta mistura na batedeira e continue batendo até obter um creme liso e uniforme.
4. Despeje o creme na fôrma sobre a massa de biscoitos
5. Leve ao forno a 140ºC e deixe assar por 1 hora e 20 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 130°C e deixe assar por mais 40 minutos.

Calda de frutas vermelhas
1. Em uma panela média, misture as frutas inteiras com o açúcar e o suco de limão.
2. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até formar uma calda grossa.
3. Transfira a calda para uma tigela e deixe amornar antes levar para a geladeira.

Montagem
1. Com todos os elementos já resfriados, desenforme a cheesecake e despeje a calda por cima logo antes de servir.

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Tiramisù

Foto: Paulo Naciff

Por Rodrigo Queiroz, chef do restaurante Tre Bicchieri

Tempo de preparo: 1 hora + 4 horas de geladeira
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
1 caixa de bolachas champanhe

Calda de café
350 ml de água
75 g de açúcar refinado
50 g de café
38 g de vinho marsala

Creme de tiramisù
5 gemas
120 g de açúcar refinado
38 ml de água
450 g de mascarpone
1 e ½ gelatina

Modo de preparo
Calda de café
1. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por 5 minutos e reserve. Deixe esfriar.

Creme de tiramisù
1. Em uma panela, coloque a água com o açúcar e leve ao fogo até atingir 104 ºC. Depois de quente, acrescente as gemas bem batidas aos poucos e bata por aproximadamente 3 minutos até que esfrie.
2. Junte o mascarpone e mexa por mais 2 minutos. Depois, acrescente a gelatina já hidratada e derretida no microondas.
3. Misture bem e coloque em um saco de confeitar.

Montagem
1. Umedeça bem as bolachas na calda de café e, em um pote pequeno de vidro, coloque-as. Em seguida, acrescente o creme e assim por diante, criando camadas e finalizando com cacau em pó. 

Pudim de Pistache

Foto: Divulgação

Por Flakes

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos + 6 horas de geladeira
Rendimento: 8 porções

Ingredientes
Para o pudim
395 g de leite condensado
275 g de leite integral
4 gemas
2 claras
5 ml de suco de limão
50 g de pasta de pistache (de preferência 100% pura)

Para a calda
200 g de açúcar
90 ml de água

Modo de preparo
1. Em uma tigela grande, peneire as gemas de ovo. Depois, adicione o suco de limão e as claras e misture bem com o auxílio do fouet.
2. Adicione o leite condensado e a pasta de pistache e misture novamente até ficar homogêneo. Acrescente o leite integral, misture tudo muito bem e reserve.
3. No fundo de uma fôrma com furo no meio, adicione o açúcar e a água e deixe aquecer em fogo baixo até atingir ponto de calda. Despeje a massa na fôrma passando por uma peneira.
4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 1 hora, em banho-maria.
5. Espere esfriar completamente antes de desenformar. Na hora de servir, decore com pistache triturado a gosto.

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Torta-mousse de chocolate

Foto: Tadeu Brunelli

Por Danielle Dahoui, chef do Ruella Bistrô, em São Paulo.

Tempo de preparo: 45 minutos + 8 horas de freezer
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
12 ovos gelados
250 g de açúcar peneirado
250 g de chocolate em pó peneirado
250 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo de preparo
1. Bata os ovos inteiros por 20 minutos, na batedeira, em velocidade alta. Diminua a velocidade e acrescente o açúcar e o chocolate em pó.
2. Sem parar de bater, adicione a manteiga derretida em temperatura ambiente. Desligue.
3. Em uma fôrma de aro removível com 20 cm de diâmetro, untada e polvilhada, faça uma camada de aproximadamente 1 cm de massa. Leve ao forno até assar.
4. Deixe esfriar e acrescente o restante da massa. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 8 horas.

Taça de floresta negra

Foto: Divulgação

Por Carole Crema, chef confeiteira 

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções

Ingredientes
Bolo de chocolate
½ xícara de açúcar
½ xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
1 colher (café) de fermento em pó
½ colher (café) de bicarbonato de sódio
¼ de xícara de óleo vegetal
2 ovos inteiros
1/3 de xícara de leite integral

Ganache
500 g de chocolate meio amargo em barra, picado grosseiramente
190 ml (1 copo americano) de leite integral

Montagem
500 g de creme de leite fresco batido levemente
340 g de cerejas em calda
100 g de raspas de chocolate ao leite

Modo de preparo
Bolo de chocolate
1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes secos. Abra uma cavidade no centro e adicione o óleo, os ovos e o leite.
2. Com a ajuda de uma espátula, misture tudo apenas para formar uma massa homogênea – não bata demais para não ativar o glúten.
3. Despeje a massa em uma fôrma untada e leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 20 minutos, até que esteja completamente assado. Retire do forno e reserve em temperatura ambiente. 

Ganache
1. Leve o chocolate ao micro-ondas, em potência média, por 2 minutos, mexendo de 30 em 30 segundos (esse processo também pode ser feito no fogão, em banho-maria, no fogo baixo).
2. Assim que o chocolate estiver derretido, adicione o leite morno, aos poucos, e mexa delicadamente até formar uma pasta lisa e homogênea. Reserve em temperatura ambiente.

Montagem
1. Em uma taça grande ou recipiente transparente de sua preferência, vá formando camadas, começando pelo chantilly. Sobre ele, faça uma camada de bolo de chocolate grosseiramente picado e regue com a calda das cerejas.
2. Na sequência, faça uma camada de ganache e, por cima, as cerejas grosseiramente picadas. Repita o processo até que acabem os insumos e decore com lascas de chocolate e cerejas inteiras.
3. Cubra com filme plástico e guarde na geladeira. Na hora de servir, decore com as lascas de chocolate.

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Quem assina a receita desse bolo de banana madura é Paola Carosella, cozinheira conhecida por sua abordagem sensível e consciente da gastronomia. À frente dos restaurantes Arturito e La Guapa, ela defende uma gastronomia que respeita os ingredientes e incentiva o aproveitamento integral dos alimentos. 

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O preparo, simples e prático, não requer batedeira nem liquidificador. A seguir, confira o passo a passo completo. 

Bolo de banana madura

Foto: Freepik

Por Paola Carosella, dos restaurantes Arturito e La Guapa.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: serve 8 pessoas

Ingredientes
1 e ½ xícara (chá) de farinha de nozes*
1 xícara (chá) de farinha de aveia
3 bananas maduras
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo neutro (girassol, soja, milho ou coco)
¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

Para polvilhar
1 colher (chá) de farinha de aveia
1 colher (chá) de açúcar

*Para fazer farinha de nozes, basta processar as nozes no liquidificador ou multiprocessador até obter uma textura fina. 

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Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 170 °C e unte uma fôrma retangular (26 x 12 cm e 5 cm de altura) com óleo e farinha de aveia.
2. Em uma tigela, misture a farinha de nozes com a farinha de aveia.
3. Corte duas bananas em rodelas, amasse bem até formar um purê e adicione à mistura.
4. Incorpore os ovos, o óleo, o açúcar mascavo, a baunilha, o fermento e o sal. Misture até obter uma massa homogênea.
5. Transfira a massa para a fôrma untada.
6. Corte a banana restante em rodelas e distribua sobre a massa. Depois, polvilhe com a mistura de açúcar e aveia.
7. Asse por cerca de 35 minutos a 170 °C.
8. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas da chef
1. A farinha de nozes pode ser substituída por farinha de aveia. Nesse caso, utilize 2 ½ xícaras (chá) de farinha de aveia no total.
2. Se as bananas não estiverem muito maduras, leve-as ao forno com casca por alguns minutos para intensificar o sabor e a textura.

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No Dia das Mães em São Paulo, sempre tem algo novo acontecendo: muitos endereços criam cardápios exclusivos para celebrar a data, com combinações que vão de clássicos às receitas contemporâneas. É também uma ótima desculpa para conhecer lugares diferentes, revisitar favoritos ou, simplesmente, garantir aquele almoço caprichado sem que ninguém precise ir para a cozinha.

Pensando nisso, preparamos um roteiro de 19 restaurantes para comemorar o Dia das Mães em São Paulo, com opções que agradam a todos os paladares. Confira!

Aizomê

Foto: Rafael Salvador

Para o Dia das Mães em São Paulo, o Aizomê, comandado pela chef Telma Shimizu, prepara uma seleção especial que combina experiência no salão e opções para delivery. O destaque é o combinado de 28 peças, com 12 fatias de sashimi, 10 niguiris e 6 hossomakis.

No delivery, ele sai por R$ 435, ou R$ 495 na versão combo, que inclui uma caixa de bombons com 6 unidades, disponível entre os dias 8 e 9 de maio. Já nas unidades físicas o combinado custa R$ 375, sendo servido no Jardins nos dias 8 e 9 de maio e na unidade da Japan House nos dias 9 e 10 de maio.

A caixa especial de bombons (R$ 100) traz sabores como morango (com gel de morango e ganache com hibisco) e flor de sakura (com amarena e umeshu), disponível no delivery de 4 a 9 de maio e, no Café da Japan House, de 2 a 10 de maio.

Para a sobremesa, o hanaumê montblanc (R$ 34) combina mousse de baunilha, hibisco e morango sobre sablé de amêndoas, servido no omakase dos Jardins de 4 a 9 de maio e, na Japan House, de 4 a 10 de maio (ou enquanto durarem os estoques).

Aizomê: Alameda Fernão Cardim, 39, Jardim Paulista, tel. (11) 2222-1176.

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Antonietta Cucina

Foto: Giuliana Nogueira

O Antonietta Cucina celebra o Dia das Mães em São Paulo com um prato exclusivo que valoriza a tradição italiana. Sob o comando do chef Milton Freitas, a casa apresenta o fagottini di agnello al burro e sálvia (R$ 125), preparado com massa fresca feita no próprio pastifício e recheio delicado de cordeiro desfiado, finalizado com molho de manteiga aromatizado com sálvia.

Antonietta Cucina: Rua Artur de Azevedo, 542, Pinheiros. Reservas: (11) 3083-3003.

Cantaloup

Foto: Ricardo D'Angelo

Clássico da gastronomia paulistana, o Cantaloup apresenta um menu especial equilibrando técnica e contemporaneidade, assinado pelo chef Valdir Oliveira. A experiência começa com o tartare de atum com abacate (R$ 129), seguido pelo linguado com risoto de edamame (R$ 205) ou o clássico spaghetti à carbonara (R$ 132). Para finalizar, a torta brownie de gianduia com sorvete de baunilha (R$ 52) garante o toque doce da celebração.

Cantaloup: Rua Manuel Guedes, 474, Itaim Bibi, tel. (11) 3078-3445.

Casimiro Ristorante

Foto: Bruno Geraldi

Aberto excepcionalmente no domingo (10), o restaurante prepara um menu completo para o Dia das Mães em São Paulo. Entre as entradas, destaque para a berinjela à siciliana (R$ 90) e o carpaccio de haddock (R$ 194). Nas massas, há opções como o ravioli de mozzarella de Búfala (R$ 177) e o ravioli di scampi (R$ 299). Entre os principais, pratos como camarão à Newburg (R$ 328), posta de pescado à portuguesa (R$ 253) e cabrito à Toscana (R$ 237). Para compartilhar, a Bistecca alla Fiorentina (R$ 543) serve duas pessoas. A sobremesa é o sfogliatine (R$ 58), mil-folhas com framboesa e doce de leite.

Casimiro Ristorante: Alameda Santos, 2159, 4º andar, Cerqueira César, tel. (11) 3062-7776, Reservas: https://api.whatsapp.com/send?phone=5511998598526.

Clandestina

Foto: Helena Rubano

A chef Bel Coelho apresenta um menu autoral em três tempos (R$ 240 por pessoa), servido exclusivamente no almoço do dia 10 de maio. A experiência começa com alho-poró braseado com especiarias brasileiras e iogurte de ovelha, segue com arroz de pirarucu com aïoli de puxuri e coentro e termina com torta de missô de cacau, erva-mate e compota de uvaia, combinação criativa que traduz a biodiversidade brasileira.

Clandestina: Rua Girassol, 833 B, Vila Madalena, tel. (11) 94145-9589.

Cucina Pizzaria e Trattoria

Foto: Divulgação

No Morumbi, o Cucina Pizzaria e Trattoria constrói sua celebração de Dia das Mães em São Paulo a partir da ideia de afeto à mesa. Sob o comando de Flávia Kalaf e Marcus Ramalho, a casa apresenta um prato especial que dialoga com a tradição italiana e o repertório contemporâneo. O destaque é o raviolone de camarões e abóbora ao molho de manteiga de sálvia (R$ 89), criado especialmente para a data.

Cucina Pizzaria e Trattoria: Rua Deputado João Sussumu Hirata, 455, Vila Andrade, tel. (11) 3743-3587. Reservas: cucinapizzatrattoria.com.br.

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Des Cucina

Foto: Divulgação

O Des Cucina oferece um menu especial, que será servido entre os dias 8, 9 e 10 de maio, tanto no almoço quanto no jantar, em paralelo ao cardápio à la carte.

A experiência começa com a abobrinha recheada com lula, gratinada com queijo minas padrão (R$ 82). Entre os principais, estão o risoto de gorgonzola dolce com aspargos e presunto de Parma (R$ 108), o tagliatelle bicolor com molho de vieira e vinho do Porto (R$ 186), a paleta de cordeiro cozida por 6 horas com risoto de funghi porcini (R$ 147) e a posta de namorado ao molho de maracujá com purê de mandioquinha (R$ 176). Para encerrar, a sobremesa é o cheesecake de coco com calda de jabuticaba (R$ 42).

Des Cucina: Rua Desembargador do Vale, 233, Perdizes, tel. (11) 3872-0050.

Grotta Cucina

Foto: Rodolfo Regini

No Grotta Cucina, o Dia das Mães em São Paulo ganha um contorno afetivo e sofisticado no domingo, 10 de maio, sob o comando do chef Daniel Ricciardi. O destaque do menu é o prato Pisa (R$ 97), uma lasagna al ragù que combina memória e técnica em uma construção rica. A receita traz camadas generosas de carnes, béchamel aveludado e Parmigiano Reggiano, elevadas pela fonduta de manteiga de trufa branca artesanal e finalizadas com demi-glace, criando profundidade de sabor e textura.

Grotta Cucina: Rua José Maria Lisboa, 257, Jardim Paulista, tel. (11) 93242-1399.

Kureiji

Foto: Neuton Araujo

Incluído nas indicações do Guia Michelin 2026, o Kureiji, do chef Adriano Kanashiro, abre excepcionalmente no domingo, 10 de maio, das 12h às 15h30, para celebrar o Dia das Mães em São Paulo. A casa recebe as homenageadas com uma taça de espumante e oferece uma sobremesa cortesia.

O destaque do cardápio é o stinco de wagyu (R$ 483, serve até 6 pessoas), preparado em baixa temperatura por 24 horas, marinado com cogumelo shiitake, alga kombu e koji. O prato é servido com molho de cogumelos, arroz, purê de mandioca com tofu e farofa de farinha de Bragança com feijão manteiguinha, banana e algas. As reservas e encomendas podem ser feitas até o dia 9 de maio.

Kureiji: Rua Guarará, 190, Jardim Paulista, tel. (11) 92066-1012.

Le Jazz Brasserie

Foto: Divulgação

O Le Jazz Brasserie celebra a data com um prato especial criado pelo chef Chico Ferreira, disponível em todas as unidades (Pinheiros, Jardins, Iguatemi e Higienópolis) no domingo, 10 de maio. A sugestão é o farfalle au saumon fumé (R$88), preparado com massa acompanhada de salmão defumado e aspargos, envolvidos em molho de vinho branco e creme de leite e finalizados com folhas de azedinha. Além da criação especial, o público pode aproveitar o cardápio regular da casa, marcado por clássicos da culinária francesa.

Le Jazz Brasserie: Rua dos Pinheiros, 254, Pinheiros, tel. (11) 2359-8141.

Make Hommus. Not War

Foto: Divulgação

No domingo, dia 10, o Make Hommus. Not War, do chef Fred Caffarena, apresenta um menu fechado (R$ 139 por pessoa), mediante reserva. A experiência inclui cinco etapas: fatoush de melão com molho de romã e crocante de especiarias; sopa de grão de bico com capelete de iogurte; alho-poró recheado com arroz e cogumelo; maftoul de cenoura com funcho e galeto na laranja com zaatar; e peixe na brasa com taratour de castanha-do-pará, amba de caju e berinjela com tâmara, acompanhado de pão pita. A sobremesa, servida à parte, é a namoura de sêmola de milho com calda de especiarias (R$ 29), finalizada com sorvete de ashta e creme de goiaba com rosas.

Make Hommus. Not War: Rua Oscar Freire, 2270, Pinheiros, tel. (11) 99176-5171.

OUE Sushi

Foto: Divulgação

O OUE Sushi aposta em uma dinâmica especial para o Dia das Mães com uma ação que transforma a refeição em experiência coletiva. Mães acompanhadas ganham o rodízio da casa em mesas com quatro ou mais pagantes. O menu é o Omakase Unlimited Experience (R$ 192 por pessoa), que combina a tradição do omakase com o formato de rodízio. Entre os destaques, preparações como maguro wasabi (atum defumado com furikake e molho de wasabi), hotate (vieiras canadenses com vinagrete de chalota) e dyo tartufo, com salmão, gema de codorna, massagô e trufa negra.

OUE Sushi: Rua Palestra Itália, 500, Perdizes, tel. (11) 98128-5611.

Restaurante Neto

Foto: Phelipe Rodrigues

Localizado no JW Marriott Hotel São Paulo, o Restaurante Neto promove um almoço especial no Dia das Mães, das 12h30 às 15h30. O menu (R$ 320 por pessoa) inclui estações de antepastos, entradas e sobremesas à vontade, além de pratos principais à escolha. Entre os destaques estão o risotto com frutos do mar, o filé grelhado com prosciutto, batatas ao murro, cogumelos e aspargos, e o fiori di melanzane, opção vegetariana com berinjela grelhada, molho pomodoro, pesto e fonduta de castanhas. A experiência conta ainda com música ao vivo e bebidas não alcoólicas e espumante inclusos.

Restaurante Neto: Avenida das Nações Unidas, 14.401, Chácara Santo Antônio (Zona Sul), tel. (11) 2526-0105, Reservas: sevenrooms.com.

Shihoma Deli

Foto: Divulgação

A Shihoma Deli apresenta um menu especial sob encomenda, com pedidos para os dias 7, 8 e 9 de maio. Entre os principais, estão o cappelletti in Brodo (R$ 85), recheado com guanciale, mortadela e lombo de porco, além da lasagna al funghi (R$ 165, serve de 2 a 3 pessoas) e do cannelloni di spinaci e ricotta (R$ 165, serve de 3 a 4 pessoas), ambos para finalizar no forno.

Nas sobremesas, destaques como a verrine de goiaba e mascarpone (R$ 80), a torta de limão-siciliano (R$120) e os bombolonis (R$50) em versões de macadâmia ou tangerina com chocolate.

Shihoma Deli: Rua Harmonia, 161, Vila Madalena, tel. (11) 97560-0188.

Tartuferia San Paolo

Foto: Juliana Primon

Para celebrar a data, a Tartuferia San Paolo convida o chef Joey Lim para assinar um prato especial disponível no domingo, dia 10 de maio. A criação é uma fregula com frutos do mar, preparada com massa de sêmola feita à mão, vieiras e camarões, além de purê de abobrinha. A finalização acontece à mesa, com a laminação de trufas frescas, reforçando a experiência sensorial proposta pela casa.

Tartuferia San Paolo: Rua Oscar Freire, 155, Jardim Paulista, tel. (11) 93202-2662.

Terraço Jardins

Foto: Divulgação

O Terraço Jardins, no Renaissance São Paulo Hotel, promove um almoço especial em formato buffet no domingo, 10 de maio, das 12h30 às 16h. A experiência (R$ 362 por pessoa) inclui uma ampla seleção que passa por pães de fermentação natural, antepastos, queijos artesanais, estação caiçara com preparos como peixe marinado com cambuci e vinagrete de polvo, além de pratos quentes como rosbife de filé-mignon, strogonoff de frango caipira e ravioli de ricota.

A estação do chef traz preparos feitos na hora, como costelinha de porco com molho de grumixama e peixe assado na folha de bananeira. Para finalizar, sobremesas como quindim, pavlova de maracujá e crème brûlée de doce de leite.

Terraço Jardins: Alameda Santos, 2233, Jardim Paulista, tel. (11) 97607-6586, Reservas: sevenrooms.com.

Tre Bicchieri

Foto: Ricardo D’Angelo

Referência da gastronomia italiana, o Tre Bicchieri celebra o Dia das Mães com um menu especial criado pelo chef Rodrigo Queiroz. A experiência inclui o baccalà sfincione (R$ 98) como entrada, seguido por duas opções de principais: o cappelletti d’agnello (R$ 118) e a cicala di maré gratinata (R$ 215). Para a sobremesa, o destaque é o souflé de pistache (R$ 80) com creme inglês e sorvete de baunilha.

Tre Bicchieri: Rua General Mena Barreto, 765, Jardim Paulista, tel. (11) 3885-4004.

Tuy Bar, Cucina

Foto: Juliana Primon

Com proposta de gastronomia ibérica contemporânea, o Tuy Bar, Cucina apresenta sugestões especiais para celebrar as mamães. Entre elas, a lasanha de bacalhau (R$ 134), preparada com massa fresca, molho branco, lascas de peixe, queijo manchego, azeitonas e azeite de manjericão. Para adoçar o cardápio, o creme de coco com gelato de manga (R$ 41), servido com coulis de frutos amarelos e coco crocante.

Tuy Bar, Cucina: Rua Padre João Manuel, 1156, Jardins, tel. (11) 91641-1309, Reservas: https://reservation.getin.app/91aze26v.

Zucco Ristorante

Foto: Tati Frison

Localizado nos Jardins, o Zucco Ristorante servirá um menu especial com foco em massas artesanais e ingredientes frescos. Entre os destaques, o tortelli con gamberi al limone (R$ 139), com massa fresca recheada com camarão, creme de limão-siciliano e ovas de peixe, e a lasagna alla bolognese (R$108), com molho à bolonhesa, mussarela e finalização gratinada com parmesão.

Zucco Ristorante: Rua Haddock Lobo, 1416, Cerqueira César, tel. (11) 3897-0666, Reservas: wa.me.

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Preços pesquisados em maio de 2026 e sujeitos à alteração.